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锅包肉的做法

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锅包肉

锅包肉是一道经典的东北菜，基本是下馆子必点菜之一，酸甜好吃，表皮酥脆里面的肉质软嫩多汁，好吃极了，赶上今天圣诞节，世界末日大笑话也终结了，今天是必须的做这道菜一

1.里脊肉切片，厚度稍微偏薄就行。

2.肉片加盐，五香粉，鸡精，拌匀入味，放置十分钟

3.之后加入淀粉拌匀，保证每片肉都裹上一层淀粉。

4.把肉片一片片展开排在盘子里

5.锅里倒油，油六成热以后下入肉片炸制

6.一面炸到微黄后就翻面炸另一面

7.炸好后所有肉片再下入热锅，干炒一会儿，逼出多余油分，然后装盘放一边

8.找个小碗，倒入米醋，白糖，少量淀粉，拌匀

9.倒入锅中炒，冒泡的时候再加进半炒勺的油，炒匀

10.加入肉片快速翻炒，让肉片都粘上糖醋汁，就可以起锅装盘了