锅包肉的做法
LindseyD0910782浏览

锅包肉

锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口.

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    300g
  • 青豆

    50g
  • 辅料:
  • 葱丝

    适量
  • 姜丝

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 香菜

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;

step2

2.青豆,用温水泡一下。去除豆腥味。

step3

3.放入油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中.

step4

4.炸至外酥内嫩时捞出沥油。

step5

5.青豆过一下油,备用 。

step6

6.姜丝、葱丝,洋葱,胡萝卜切丝,备用 。

step7

7.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 LindseyD09 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08