自制哈尔滨风干肠的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将肠衣在水泡开。

2.准备适量肥瘦猪肉，绞成猪肉馅。

3.按比例放入风干肠料。

4.放入盐。

5.放入白糖。

6.放入老抽。

7.放入味精。

8.放入一小瓶盖的白酒。

9.放入适量淀粉。

10.将所有调料搅拌均匀。

11.将肠衣套在灌肠器上（我的灌肠器放在家里了，所以用漏斗代替了）。

12.将肉馅慢慢用筷子塞入肠衣中。

13.将鼓气的地方用牙签扎破。

14.灌一段打一个结。

15.剪开。（因为我家通风的地方没有可以晾起来的地方，正宗的是要在通风的地方挂起的）。

16.放在通风的地方晾凉一个星期后，上锅蒸20多分钟即可食用。