所属分类：家常菜>菜谱大全 >

东北乱炖的做法

0823a4je6530浏览

东北乱炖

第一次吃乱炖，算是领先于旁人，小学的时候，妈妈所在的工会搞副业办酒席，员工可以去帮厨挣些外快，席散了，厨师长还会做些好吃的犒劳大家，这道菜那时候还不像现在这样显

1.葱切段，姜切片，蒜切片。热锅冷油爆香葱姜蒜

2.五花肉切厚片

3.放入五花肉翻炒

4.小火煸出油来，大约10分钟

5.茄子去蒂，用手撕成段，放入锅中翻炒变色

6.豆角去筋后掰成适口的段，加入锅中后翻炒均匀

7.西红柿切滚刀块，加入锅中翻炒均匀

8.土豆去皮切滚刀块加入锅中翻炒均匀

9.加入酱油，翻炒均匀，加入豆瓣酱（最好用东北大酱）

10.加入足量的水覆盖过食材

11.大火煮开，小火焖煮30分钟后大火收汁

12.待汁快收干的时候加入用手撕的包菜

13.最后加入盐和鸡粉调味即可