东北烧茄子的做法
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东北烧茄子

烧茄子是我们东北的名菜, 爱吃茄子的朋友没有不爱吃烧茄子的。 茄子经过油炸后比肉还要香, 但是含油特别多, 要想吃好吃又少油的烧茄子, 就要跟英杰学这道少油的烧

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 长茄子

    4根
  • 青椒

    半个
  • 胡萝卜

    半根
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 味精

    适量
  • 料酒

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将长茄子削皮切成长条。

step2

2.将茄条腌子30分钟,可使其不易吃油。

step3

3.洗净青椒,将其切丝。

step4

4.洗净胡萝卜,将其切丝。

step5

5.葱、姜切丝,蒜切片。

step6

6.锅内放入较多油,小火烧热。

step7

7.油温热下茄子慢慢炸。

step8

8.炸至软熟后,捞出控油。

step9

9.取一干净小碗,放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。

step10

10.锅内留底油,下葱姜蒜爆锅。

step11

11.出香味后,下胡萝卜和青椒丝翻炒。

step12

12.胡萝卜和青椒炒熟后,下炸好的茄子

step13

13.翻炒几下。放入调好的调味汁,收汁出锅即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Laverne61H 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08