熘肥肠的做法
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熘肥肠

记得小时候会经常吃这个菜,老爸去买新鲜的肥肠,收拾好了,老妈上手做,自己做的肥肠又干净又香,吃着放心。 肥肠是我们常见的烹饪原料,它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肥肠

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 尖椒

    2个
  • 大葱

    1根
  • 10g
  • 大料

    2粒
  • 适量
  • 黄豆酱油

    6ml
  • 料酒

    10ml
  • 3g
  • 胡椒粉

    4g
  • 淀粉

    8g

操作步骤 反馈

step1

1.猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

step2

2.将肥肠焯汤一遍捞出。

step3

3.将焯好的肥肠用温水清洗一下。

step4

4.取清水,倒入肥肠,加入葱姜,料酒,大料煮半小时左右

step5

5.将尖椒,大葱,胡萝卜,蒜切片备用。

step6

6.将酱油,盐,料酒,淀粉,胡椒粉放到碗中,加适量清水调成碗汁。

step7

7.煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。

step8

8.不烫手时切成小块。

step9

9.炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

step10

10.倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 8zdjin0806 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08