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豆干炸酱面的做法

豆干炸酱面的做法
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豆干炸酱面

炸酱面，排得上北京最有名的家常菜，从大街小巷里遍布着的炸酱面馆就可见其声势。老北京炸酱面有个高大上的版本，讲究用三分肥的五花肉手工切丁，旺火炸肉酱，配上六必居的

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆腐干

    450g

  • 猪肉馅

    400g

  • 面条

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 甜面酱

    100g

  • 蒜

    1头

  • 料酒

    30mL

  • 小葱

    3根

  • 青菜

    适量

  • 白砂糖

    10g

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.蒜去皮切丁

step2

2.锅内放入底油，油烧热后肉末放入锅中煸炒

step3

3.放入蒜末炒出香味

step4

4.放入甜面酱和料酒，把甜面酱调开，炒匀

step5

5.翻炒到酱汁基本收干

step6

6.豆腐干切丁

step7

7.把豆腐干放入锅中翻炒到豆腐干都裹上肉酱

step8

8.撒入葱花

step9

9.撒入白糖炒匀出锅

step10

10.水烧开放入面条和青菜，煮熟

step11

11.面条过冷水后沥干放入碗中，码上蔬菜，淋上炸酱

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：lqsr6678 上传,更新时间: 2013-01-08
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