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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

这是晚上做的京酱肉丝，除了这盘菜还有苦麦菜炒香干，炒番薯粉丝，然后卷的时候把那两盘菜也一块夹点卷进去，除了猪哥，我们都拿这些个当主食吃了，别说，还真好吃，还管饱

1.把里脊肉切成细长的肉丝备用

2.千张改刀切成正方形备用

3.大葱切成细丝

4.肉丝放到碗里，加入少许生抽，适量料酒，适量水淀粉抓匀腌制

5.千张放入沸水里焯烫3分钟以后捞出

6.千张对折摆在盘子四周，葱丝铺在中间备用

7.炒锅里放入略多的油烧热，倒入肉丝

8.肉丝变色以后再开始翻炒，这样就不会粘锅

9.加入甜面酱，少许白糖，一勺蚝油翻炒均匀调味即可出锅，蚝油跟甜面酱都有咸味，所以不要放盐

10.最后把肉丝放到葱丝上这盘菜就完成了