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糟溜鱼片的做法

糟溜鱼片的做法
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糟溜鱼片

第一次吃到带有糟卤味的鱼片后，以后每次吃必点的一道菜，慢慢的就学会自己烹制，想吃就做，很实惠的一道家宴菜。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鱼块

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 青椒

    适量

  • 西兰花

    适量

  • 糟卤

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 白酒

    适量

  • 生粉

    适量

  • 柠檬汁

    适量

  • 红椒

    适量

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.青鱼块洗净吸干水分

step2

2.先把鱼沿着中间鱼骨一开二

step3

3.把鱼片去掉

step4

4.再切鱼片

step5

5.加入适量的高度白酒

step6

6.加入生姜片后滴入几滴柠檬汁

step7

7.加一点生粉用手抓匀，静止20分钟

step8

8.准备洗净的青红椒和西兰花

step9

9.锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用

step10

10.准备糟卤

step11

11.锅内倒油，待油温5分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。

step12

12.洗锅后，倒入一小碗清水，水开后倒入鱼片

step13

13.加入适量的料酒

step14

14.倒入糟卤

step15

15.倒入青红椒和西兰花

step16

16.加适量的鸡精提鲜

step17

17.加入调制好的生粉水勾芡，大火烧开后熄火

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：hxen4947 上传,更新时间: 2013-01-08
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