糖醋排骨的做法
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糖醋排骨

嗨,大家好,我又出来冒泡了。 最近好忙哦,工作忙、生活忙,不知道为什么现在的节奏和压力都这么大,最喜欢过的就是节假日和周末了,可以做做美食、休息休息,轻松一下。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肋排

    600g
  • 辅料:
  • 葱段

    5段
  • 姜片

    6片
  • 八角

    2个
  • 干辣椒

    2个
  • 干山楂片

    4片
  • 花椒

    3g
  • 白糖

    5勺
  • 香醋

    3勺
  • 生抽

    25ml
  • 3g
  • 开水

    适量
  • 凉水

    适量
  • 熟白芝麻

    少许
  • 料酒

    30ml
  • 色拉油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.排骨洗净,用清水浸泡三十分钟,滗出;准备好主要调料。

step2

2.将排骨凉水下锅,焯一下。

step3

3.将焯好的排骨捞出,炒锅洗干净,重新置于火上。

step4

4.倒入色拉油。

step5

5.倒入三勺白糖,用中小火慢慢加热,用炒勺不断搅拌。

step6

6.一直到白糖变酱油色。

step7

7.立即倒入排骨翻炒均匀,然后倒入一勺半香醋。

step8

8.放入葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒翻炒均匀。

step9

9.倒入开水,水量以刚刚没过排骨为宜。

step10

10.放入干山楂片、生抽,转为大火。开锅之后转小火炖一个小时。

step11

11.一个小时后再转为大火。

step12

12.再放入两勺白糖。

step13

13.加少许盐。

step14

14.加一勺半香醋,翻炒均匀。

step15

15.收汁后撒上熟白芝麻,即可出锅。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Porfirio938 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08