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糖醋排骨的做法

糖醋排骨

嗨，大家好，我又出来冒泡了。最近好忙哦，工作忙、生活忙，不知道为什么现在的节奏和压力都这么大，最喜欢过的就是节假日和周末了，可以做做美食、休息休息，轻松一下。

1.排骨洗净，用清水浸泡三十分钟，滗出；准备好主要调料。

2.将排骨凉水下锅，焯一下。

3.将焯好的排骨捞出，炒锅洗干净，重新置于火上。

4.倒入色拉油。

5.倒入三勺白糖，用中小火慢慢加热，用炒勺不断搅拌。

6.一直到白糖变酱油色。

7.立即倒入排骨翻炒均匀，然后倒入一勺半香醋。

8.放入葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒翻炒均匀。

9.倒入开水，水量以刚刚没过排骨为宜。

10.放入干山楂片、生抽，转为大火。开锅之后转小火炖一个小时。

11.一个小时后再转为大火。

12.再放入两勺白糖。

13.加少许盐。

14.加一勺半香醋，翻炒均匀。

15.收汁后撒上熟白芝麻，即可出锅。