所属分类：家常菜>菜谱大全 >

芥末鸭掌的做法

芥末鸭掌的做法
xbyw76566558浏览

芥末鸭掌

提到芥末，总给人一种催人泪下的感觉，但就是这个催泪物质却深深地吸引着无数食客，爱它的呛，更爱它给味蕾带来的刺激感。 通常所说的“芥末”其实是山葵、辣根和芥辣粉这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸭掌

    500g

  • 芥末粉

    20g
  • 辅料：

  • 醋

    8ml

  • 盐

    1g

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 白糖

    2g

  • 芝麻油

    适量

  • 料酒

    20ml

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.将鸭掌洗净，

step2

2.放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟

step3

3.捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中

step4

4.为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内

step5

5.加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用

step6

6.醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用

step7

7.鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：xbyw7656 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜孕妇青少年老人白领晚餐营养增强抵抗力全菜系1-2人

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看