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京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法
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京酱肉丝

京酱肉丝是一道传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以甜面酱等调味品，采用酱爆的方法烹制而成，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 这道菜其实在家做也并不麻烦，简单几

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 里脊肉

    1块

  • 辅料：

  • 豆皮

    适量

  • 黄瓜

    适量

  • 大葱

    适量

  • 色拉油

    适量

  • 甜面酱

    适量

  • 酱油

    适量

  • 绵白糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 精盐

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.猪里脊肉切丝，加料酒和盐，抓匀，腌20分钟

step2

2.豆皮切块，黄瓜切条，葱白切丝，摆于盘中

step3

3.甜面酱加少量水稀释，加1小勺白糖调匀

step4

4.腌好的肉丝中加入淀粉、少量水及适量油，抓匀

step5

5.锅中加油，小火加热，肉丝倒入划散

step6

6.待肉丝变色，盛出备用

step7

7.甜面酱入锅炸香

step8

8.待酱中少有气泡冒出，倒入肉丝翻炒，待酱汁收浓关火

step9

9.出锅装盘

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：spmz352114 上传,更新时间: 2013-01-08
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