京酱肉丝的做法
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京酱肉丝

京酱肉丝是一道传统北京风味菜,选用猪里脊肉为主料,辅以甜面酱等调味品,采用酱爆的方法烹制而成,咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。 这道菜其实在家做也并不麻烦,简单几

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    1块
  • 辅料:
  • 豆皮

    适量
  • 黄瓜

    适量
  • 大葱

    适量
  • 色拉油

    适量
  • 甜面酱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 绵白糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 精盐

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪里脊肉切丝,加料酒和盐,抓匀,腌20分钟

step2

2.豆皮切块,黄瓜切条,葱白切丝,摆于盘中

step3

3.甜面酱加少量水稀释,加1小勺白糖调匀

step4

4.腌好的肉丝中加入淀粉、少量水及适量油,抓匀

step5

5.锅中加油,小火加热,肉丝倒入划散

step6

6.待肉丝变色,盛出备用

step7

7.甜面酱入锅炸香

step8

8.待酱中少有气泡冒出,倒入肉丝翻炒,待酱汁收浓关火

step9

9.出锅装盘

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小贴士  

©本菜谱的做法由 spmz352114 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08