京酱肉丝的做法
crystal_yin5660浏览

京酱肉丝

京酱肉丝。咸甜鲜香,是一道不错的饭菜。这个菜有许多版本,有宫庭御膳版,有酒楼饭庄版等。我这是家常的做法,火候也有所不同。试着做一做,尝一尝。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 甜面酱

    适量
  • 白糖

    适量
  • 葱姜

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 鸡蛋蛋清

    一个
  • 番茄酱

    适量
  • 料酒

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.猪肉,一般选用猪里脊肉比较好。猪肉洗净改刀,切成丝放入料酒、蛋清、淀粉拌匀腌渍备用。

step2

2.起油锅,油稍微多一点,大火烧热后,放入腌好的肉丝,快速滑熟。

step3

3.将肉丝捞出备用。

step4

4.锅里留少量油,将姜末爆香,然后加入秘制甜面酱2勺,番茄酱1勺,煸炒出香味。

step5

5.然后放入以滑熟的肉丝,快速翻炒几下,即可。

step6

6.盛盘,盘子里面放入葱丝、豆皮。在豆皮里面放入肉丝、葱丝裹着吃别有一番风味。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 crystal_yin 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08