京酱肉丝的做法
Yjatzbvzm9795浏览

京酱肉丝

这个菜配上薄薄的面饼非常的好吃,以前只在餐馆里面吃,但是发现在家里也能做,也非常的美味啊,可以试试。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪肉

    200g
  • 豆腐皮

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 蛋清

    适量
  • 甜面酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 白糖

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将猪肉切丝,放入碗内,加料酒,盐,蛋清,淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放,因为甜面酱中已经有足够的咸味了。

step2

2.将葱白切成丝,放在盘中垫底。

step3

3.姜切片,略拍,取少量葱丝同放在一个小碗内,加少量清水,泡成葱姜水。

step4

4.坐锅热油,放入肉丝炒散,至八成熟时捞出,沥油。

step5

5.原锅烧热,放入少许油,加入甜面酱略炒,放入葱姜水,料酒,白糖,不停翻炒,待白糖全部溶化,且酱汁开始变粘时,放入肉丝,不断翻炒,使甜面酱均匀的裹在肉丝上,将肉丝放在盛有葱丝的盘上,食用时拌匀即可,或者卷着豆腐皮吃。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 Yjatzbvzm 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08