京酱肉丝的做法
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京酱肉丝

简单又好吃

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    350g
  • 辅料:
  • 100g
  • 甜面酱

    40g
  • 番茄酱

    20g
  • 耗油

    15g
  • 白糖

    10g
  • 淀粉

    适量
  • 鸡蛋

    1个
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.原料:猪里脊350克 葱段100克 鸡蛋1个(只用蛋清)料酒2勺 干淀粉1勺、番茄酱2勺、蚝油1勺、白糖1克、甜面酱40克、 香油10克

step2

2.将里脊肉切成3毫米宽的细丝。

step3

3.放入碗中,调入料酒,倒入半个鸡蛋的蛋清,搅拌均匀,再调入干淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

step4

4.锅中倒入油,大火至8成热,倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用

step5

5.锅中留少许的低油,调成小火,先倒入番茄酱,再倒入蚝油,最后倒入甜面酱和白糖

step6

6.搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中,改成大火快速翻炒,使每条肉丝都挂上酱料,出锅前淋入香油即可。

step7

7.盛盘

step8

8.卷饼

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小贴士  

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