荷叶蒸排骨的做法
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荷叶蒸排骨

荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料,荷叶不仅清香满溢,而且具有消暑利湿,良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用,荷叶入馔取其清香,增味解腻。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 排骨

    291g
  • 荷叶

    1张
  • 辅料:
  • 老抽

    适量
  • 生抽

    适量
  • 食盐

    适量
  • 鸡粉

    适量
  • 生粉

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 麻油

    适量
  • 菜籽油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.食材:新鲜荷叶。

step2

2.食材:肉排(肋排)。

step3

3.将排骨放入汤碗中,倒入适量的老抽。

step4

4.倒入适量的生抽。

step5

5.加入适量的食盐。

step6

6.倒入适量的胡椒粉。

step7

7.加入适量的鸡粉。

step8

8.加入适量的生粉。

step9

9.拌匀。

step10

10.倒入适量的麻油。

step11

11.倒入适量的粟米油。

step12

12.拌匀,腌制一个小时左右。

step13

13.将荷叶入沸水锅中焯氽变软后,清洗干净,沥水晾干。

step14

14.将荷叶放入蒸笼中,然后再放入腌制好的排骨。

step15

15.包好荷叶。

step16

16.炒锅中加入适量的清水,放入蒸架。

step17

17.大火煮。

step18

18.水烧开后,放入蒸笼。

step19

19.盖锅盖,大火。

step20

20.蒸1小时,关火。

step21

21.打开荷叶,把多余的荷叶塞入蒸笼里面。

step22

22.上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08