酱爆鸡丁的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.鸡胸肉切成1.5厘米见方的肉丁。

2.翻入碗中加入淀粉，蛋清，五香粉。

3.抓匀腌制10分钟。

4.黄瓜洗净切成丁。

5.锅中下宽油，烧至5成热时放入腌制好的鸡丁。

6.用炒勺滑散。

7.炒至熟盛出备用。

8.另起锅下油，放入葱姜炝锅。

9.再放入豆瓣酱和甜面酱小火炒香。

10.加入少许水，放入黄瓜。

11.改旺火翻炒30秒。

12.再放入鸡丁。

13.旺火翻炒30秒关火。

14.出锅盛盘，一道酱香浓郁的酱爆鸡丁就做好了。