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油泼偏口鱼的做法

油泼偏口鱼的做法
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油泼偏口鱼

偏口鱼又叫比目鱼，其肉味美，富含蛋白质，肉较厚，肉质细腻，而且小刺少，特别适合老人、儿童食用。 在我们这边偏口鱼一般都是红烧的做法多些，这次做了清蒸的，味道也很

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 偏口鱼

    1条

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    少许

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 胡椒粉

    少许

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.将偏口鱼洗净

step2

2.用刀背打掉鱼鳞

step3

3.用刀将在鱼腹下侧剥开，将内脏处理干净

step4

4.腮处理干净

step5

5.用刀在背上打花刀，洒少许盐入味

step6

6.将葱和姜切成丝

step7

7.取盘，在盘底铺一层葱和姜丝

step8

8.将鱼放在上面，然后在鱼身上洒少许的葱丝和姜丝

step9

9.将摆好的鱼放在锅中

step10

10.蒸熟

step11

11.蒸熟后将盘内的水倒出，鱼身上的熟葱姜丝扔掉后，重新铺一层葱姜丝

step12

12.淋上适量的蒸鱼豉鱼

step13

13.磨适量的胡椒粉

step14

14.取小锅，将油烧热

step15

15.浇到鱼上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：jiancaiwan 上传,更新时间: 2013-01-08
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