猪蹄加鸡冻的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.把鸡和猪蹄洗干净。

2.先把猪蹄放到锅里焯水去掉脏东西。

3.捞出后放到锅里加水大火烧开，转小火慢炖。

4.这时再把鸡剁成小块。

5.放到锅里焯水。

6.捞出放到盆里待用，因为鸡太容易煮烂，所以不能和猪蹄块下锅。

7.一个半小时后用筷子插一下猪蹄，如果很容易插进去就好了。

8.拿出稍放凉用手掰开，把所有的关节都撕开。

9.重新换上清水再把猪蹄放到锅里煮。

10.准备好调料。

11.把调料装进小袋里扎紧。

12.大葱切段、大姜切片。

13.把香菜切好。

14.除了大葱以外的所有调料都放到锅里。

15.试着猪蹄嚼起来非常烂糊的时候倒进鸡块一起煮。

16.这时放上葱段。

17.鸡块一会就熟，开始调味，倒上老抽。

18.喜欢深色的多倒一点，喜欢色淡一点的就小倒一点。

19.咸度不够再放盐，最后放上味精，和香菜。

20.口味调好了倒入盆中放于冷藏的地方，第二天就可以上桌了。