家常菜红烧茄子的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.买二个茄子，洗净，切好，然后放在水里泡一泡，说这样可以去掉茄子的毒。 我这是泡过的茄子，装起来滤下水。

2.对半切，在有皮的一面，用刀打斜切成如下面相片所示的样子。 看图说话，最明白啊。

3.准备一点蒜，拍一拍就行了。 我还切了点肥肉，嘻嘻，这肥肉煎点油，香啊

4.放油，把猪肉放进去稍煎下，别煎太干了，煎茄子时，猪肉还被煎的。

5.把茄子放入锅，一块一块分别贴着锅里，煎不带皮的那边。

6.看茄子在变色，变软，猪肉的油在不停得煎出来，这样不会油少，烧锅啊。 用锅驼机铲按一按，觉得茄子有点软了，换煎另一边。 要及时变换火的大小，不要煎过火了。

7.二边煎软了，放入蒜头，放一点生抽，放一点豆鼓，翻一翻啊。 再加入少许水，把茄子完全的煮软，煮透，这样才好吃啊。

8.来了，做好，上桌了，感觉怎么样啊？ 吃起来，还真是香啊，嘻嘻，又下饭又开胃啊，真是好吃。