肉皮冻的做法
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肉皮冻

第一次试着做肉皮冻,也不知道会不会成功,这肉皮冻在老家的时候家里人做就很轻松,我结婚后自己还是第一次试着做呢,在南方肉皮好像大家都不喜欢,所以买的也便宜呢,而且

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 猪皮

    300g
  • 芹菜

    100g
  • 胡萝卜

    50g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 大蒜

    适量
  • 香料

    适量
  • 八角

    适量
  • 陈醋

    适量
  • 生抽

    适量
  • 辣椒酱

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备适量猪皮。

step2

2.在清水中反复清洗干净。

step3

3.把洗净的猪皮放入锅中加入适量水煮10分钟,

step4

4.煮好的猪皮倒出来凉凉一下。

step5

5.拿一把小刀把猪皮内层的油脂都刮掉。

step6

6.然后再把猪皮切成丝。

step7

7.锅中倒入适量开水,加入适量盐、八角、香料。

step8

8.然后把猪皮丝放入大火煮开后改小火煮1个小时,然后倒入出来放入保鲜盒内冷藏一碗水。

step9

9.芹菜和胡萝卜切丁放入开水中煮熟。

step10

10.大蒜捣碎成蒜米。

step11

11.冷藏过夜的肉片已经成冻了。

step12

12.把肉片冻倒出来后切片。

step13

13.捣碎的大蒜内加适量生抽、陈醋、辣椒酱、盐搅拌均匀。

step14

14.把灼烫熟的芹菜和胡萝卜倒入切好的肉片冻内,然后再把上步骤调好的汁倒入,搅拌均匀即可。

小贴士  

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