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爆炒腰花的做法

爆炒腰花的做法
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爆炒腰花

这道菜是我家姑娘钦点的，她说想吃腰子了。“尊照”姑娘的指示立马杀入菜市场。动物内脏一定要买新鲜的，否则后患无穷啊，好在卖肉的和咱都是老相熟了，能够做到货真价实。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪腰子

    450g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 青椒

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 醋

    适量

  • 蒜

    适量

  • 川椒

    适量

  • 花椒粉

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.猪腰对半切开去除白色腺体

step2

2.切鱼鳞刀

step3

3.改好刀的猪腰切一厘米左右的块，加入料酒、盐、醋、腌制

step4

4.烧开水

step5

5.开锅后腰子入锅焯水

step6

6.变色后控水捞出备用

step7

7.青椒片，胡萝卜片备用

step8

8.蒜片备用

step9

9.锅内热油加入川椒、蒜片炒香

step10

10.腰片入锅翻炒一下，盛出

step11

11.另起油锅加入胡萝卜片

step12

12.加入青椒花椒面

step13

13.加入腰花

step14

14.加盐翻炒均匀出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：PPQPatricia 上传,更新时间: 2013-01-08
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