炸地瓜鱼的做法
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炸地瓜鱼

每逢过年地瓜鱼是我们必备的食品之一,家家户户几乎没有不炸的,特别是农村,平常忙于种地收割,没时间正理八经的做饭吃,过年了,就要给自己放个假,好好大吃几天,年前把

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 地瓜

    2500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 面粉

    适量
  • 酵母

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.地瓜洗净,放到锅里煮烂,越烂越好

step2

2.把煮好的地瓜去皮

step3

3.用铲子压抹成泥

step4

4.、趁地瓜还热倒上面粉,放上酵母

step5

5.不用倒水,揉成面团,就用地瓜的水份揉面正好就行,如果面多了加水也可以,那样地瓜就少了就不如多一点好吃

step6

6.于温暖处发酵,看这一盆发好了

step7

7.案上施干粉,分出一块面团于案上稍揉一下

step8

8.再擀成不超过一厘米厚的饼

step9

9.把饼切成长条

step10

10.再随你自己的喜欢切成什么形状都可

step11

11.锅里加油烧热,把切好的饼块丢入锅里,炸至两面金黄即可,有地瓜上色快,火不要太急

step12

12.炸这么多,能吃好多日子,其实自己吃的并不多,还是分给亲戚朋友了

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小贴士  

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