利津水煎包的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.猪前肩肉切成肉丁。

2.将调味料放入搅拌均匀腌制2小时，注意盐味要略重。

3.韭菜洗净控干水分，切碎，放上油拌拉均匀。

4.酵母放水里化开与面粉结合颌成光滑的面团，室温发酵至2倍大。

5.发好的面揉匀排出空气，搓成长条切成30克左右的剂子。

6.擀成中间厚边缘薄的皮。

7.取一个皮放上一勺韭菜。

8.中间放上肉。

9.再放上一勺韭菜。

10.包成包子。

11.平底锅小火加热放油，将包子均匀的排列，中间留有空隙，略煎一下定型。

12.水与面粉调匀成稀面糊。

13.倒入锅内。

14.盖上盖后开大火。

15.大概8分钟左右听听有吱吱啦啦的声音时候改小火并注意观察锅内情况。

16.看到水分蒸干，形成的面皮底变黄就可翻个身略煎铲出。

17.也可以不煎直接成出来。