虾酱炖豆腐的做法
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虾酱炖豆腐

虾酱炖豆腐也是咱胶东的关于虾酱的家常吃法,此菜趁热吃豆腐软嫩味道鲜香,是比较受欢迎的一个地方特色菜。 虾酱为一种储存发酵食品,在发酵过程中,蛋白质会分解成氨基酸

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 豆腐

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 小葱

    适量
  • 虾酱

    2汤匙

操作步骤 反馈

step1

1.豆腐用刀切宽长条。

step2

2.锅里倒入清水,水热后放入豆腐微煮,捞出控水备用。

step3

3.小葱切碎,生姜切丝。

step4

4.锅里倒入植物油,油热后放入葱花姜丝爆香。

step5

5.挖入一大匙子虾酱,小火炒制。

step6

6.等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒,倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08