四喜鸭的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.鸭腿洗净，用厨纸吸干水分。 放入少许老抽，抹匀，上色。

2.再抹上一层蜂蜜，腌渍半小时。

3.锅内放油，放入鸭腿，炸至表面金黄。

4.捞出，控干油。

5.将炸过的鸭腿放入砂锅内。

6.倒入一小碗花雕酒。

7.倒入三分之一碗生抽，少许老抽。

8.放入葱姜八角。

9.加入少许盐。

10.放入冰糖少许，调味。

11.大火烧开，转小火，煨炖一小时以上，将汤汁熬没关火即可。

12.取出即可。