糖醋鲤鱼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀，撒上胡椒粉和生抽腌制。

2.面粉调成糊状备用。

3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。

4.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。

5.锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。

6.然后再炸其中一面。

7.翻面炸另外一面。

8.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。

9.把鱼炸成金黄色。

10.捞出沥干油放入盘内备用。

11.锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。

12.倒入之前调好的糖醋汁。

13.倒入适量番茄酱。

14.倒入适量水淀粉收汁。

15.烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。