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锅塌豆腐的做法

锅塌豆腐的做法
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锅塌豆腐

锅塌豆腐著名山东菜，也成是一道大众化的家常菜。此菜玲珑别致，整齐端庄。菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 北豆腐

    200g

  • 高汤

    300ml
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡蛋

    1个

  • 面粉

    适量

  • 鸡精

    2g

  • 糖

    2g

  • 生抽

    3ml

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。

step2

2.葱姜切成碎。

step3

3.把豆腐切成大片。

step4

4.加一点盐料酒腌制10分钟。

step5

5.把鸡蛋打散。

step6

6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。

step7

7.再裹一层蛋液。

step8

8.放入煎锅中。

step9

9.小火煎至豆腐两面金黄色。

step10

10.加入葱姜碎爆香。

step11

11.倒入高汤。

step12

12.加入适量的糖 生抽。

step13

13.小火把汁收干，加入鸡精调味即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：kelinem1ic 上传,更新时间: 2013-01-08
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