香菇焖鸡的做法
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香菇焖鸡

  如果从鸡肉来说,香菇与鸡肉的组合,是我最喜欢的配搭。无论焖也好,清蒸也好,或是炖汤,两种食物互相渗入,会使菜的香味发挥到了极致,鸡肉里有香菇的特殊香味,香菇

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 清远鸡

    500g
  • 香菇

    50g
  • 辅料:
  • 20g
  • 20g
  • 花雕酒

    10ml
  • 豉油鸡汁

    10ml
  • 特级酱油

    10ml
  • 老抽

    5ml
  • 2g
  • 清水

    600ml
  • 10ml

操作步骤 反馈

step1

1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份,香菇用温水泡发好沥干水份,姜、蒜去皮切片备用。      

step2

2.打开电源按“干锅炒”键,然后下油爆香蒜、姜片。

step3

3.倒入沥干水份的鸡块,淋入花雕酒,快速翻炒,炒至鸡变色。 

step4

4.然后把泡发好的香菇,继续翻炒。      

step5

5.注入清水,然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐,煮开。

step6

6.转按“鸡”键,盖上盖子焖煮,整个过程为25分钟。     

step7

7.煮至自动烹饪锅自动关电即可(如果是平常的炒锅,焖至汤汁浓稠即可)。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 zxtz6163 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08