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香菇焖鸡的做法

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香菇焖鸡

　　如果从鸡肉来说，香菇与鸡肉的组合，是我最喜欢的配搭。无论焖也好，清蒸也好，或是炖汤，两种食物互相渗入，会使菜的香味发挥到了极致，鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇

1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。　　　　　

2.打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。

3.倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。　

4.然后把泡发好的香菇，继续翻炒。　　　　　

5.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。

6.转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。　　　　

7.煮至自动烹饪锅自动关电即可（如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可）。