酱烧黄花鱼的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。

2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀。

3.用厨纸把鱼身上的水分吸去。

4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。

5.姜、蒜切成片。

6.猪肉切小丁。

7.锅内放油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼，煎至两面金黄盛出。

8.锅内留底油，放入姜蒜片炒出香味。

9.再放入猪肉丁炒至变色。

10.放入甜面酱、番茄酱。

11.炒制出酱香味。

12.锅内加水，放入盐、糖、醋、料酒。

13.再放入煎好的黄花鱼。

14.大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠，即可装盘，最后表面撒入香葱末。