酱烧黄花鱼的做法
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酱烧黄花鱼

一道极好吃的鱼,选用新鲜的黄花鱼,再搭配2中酱料,还有猪肉丁,这样烧出来美味极了。 既然是为父亲设计的下酒菜,那就要本着色、香、味、意、形、养为宗旨精心设计制作

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄花鱼

    300g
  • 猪肉

    30g
  • 辅料:
  • 甜面酱

    1汤匙
  • 番茄酱

    1汤匙
  • 大蒜

    15g
  • 生姜

    5g
  • 1茶匙
  • 白糖

    2茶匙
  • 1茶匙
  • 料酒

    2茶匙
  • 香葱

    3g
  • 干淀粉

    2茶匙

操作步骤 反馈

step1

1.黄花鱼去鳞、鳃、内脏清洗干净。

step2

2.用刀在鱼身两侧剔十字花刀。

step3

3.用厨纸把鱼身上的水分吸去。

step4

4.再用干淀粉在鱼身上涂抹一遍。

step5

5.姜、蒜切成片。

step6

6.猪肉切小丁。

step7

7.锅内放油,油温升至7、8成热时,放入黄花鱼,煎至两面金黄盛出。

step8

8.锅内留底油,放入姜蒜片炒出香味。

step9

9.再放入猪肉丁炒至变色。

step10

10.放入甜面酱、番茄酱。

step11

11.炒制出酱香味。

step12

12.锅内加水,放入盐、糖、醋、料酒。

step13

13.再放入煎好的黄花鱼。

step14

14.大火烧开转中火烧至锅内汤汁浓稠,即可装盘,最后表面撒入香葱末。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Pngthrut 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08