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土豆剁辣椒蒸鸡块的做法

土豆剁辣椒蒸鸡块的做法
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土豆剁辣椒蒸鸡块

湘菜既讲究食材搭配烹饪出来的美味，更讲究色，即外形。蒸菜也多以各种菜肴配搭入馔，如这道土豆剁辣椒蒸鸡，取当季小土豆，油炸得金黄，与剁辣椒、土鸡一同蒸制，土豆充分

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡

    600g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 土豆

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 白糖

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生姜

    适量

  • 剁辣椒

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.将土鸡剁成块

step2

2.入沸水，加料酒、姜片焯水

step3

3.捞出，待其冷却

step4

4.放入盐、姜片、蚝油、1大勺调和油、一小勺白糖和匀

step5

5.加入剁辣椒

step6

6.放入蒸锅，大火提前蒸15分钟

step7

7.小土豆去皮，一切为二

step8

8.放入油锅

step9

9.炸成金黄

step10

10.捞出后放入蒸鸡块的碗中

step11

11.再放一勺剁椒，用蒸锅锅继续蒸30分钟

step12

12.蒸好后即可享用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gwiw1420 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜湘菜舌尖蒸锅

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