干锅菜花的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.菜花冲洗干净后掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分

2.锅内下凉水，腊肉焯水待用

3.准备辅料：蒜苗切段，姜切片，蒜切成小块或者末，红辣椒切圈，焯过水的腊肉切片

4.锅内下油，烧热，下腊肉片和蒜末姜片一起翻炒出香味

5.大火，倒入菜花，翻炒几下

6.盖上锅盖，调中火焗30秒

7.继续揭开锅盖翻炒后再盖锅盖焗，同样的程序做几遍

8.直到菜花微熟，而且菜花上都略微焦色 下蒜苗和红辣椒

9.不断翻炒，炒匀后加入适量生抽，翻炒均匀

10.起锅前加入适量的盐炒匀即可

11.准备一碗米饭，开动