蕨根糍粑的做法
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蕨根糍粑

4月底的每个周五,不知道有多少人和我一样,准时等在电视机前,看着舌尖上的中国,馋得口水直流!舌尖上的中国,让湘西角落里的,最最原始的蕨根粑粑,跃入大家的眼帘,蕨

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 蕨根粉

    1把
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.蕨根粉放入大盆里

step2

2.倒入适量水,调匀

step3

3.静置一晚,如果蕨根粉比较脏,中间最好换几次水

step4

4.经过静置的蕨根粉,杂质去除,变得很干净了,倒入适量干净的水,充分搅拌

step5

5.锅备用,把搅拌均匀的粉浆倒进去

step6

6.开大火,用筷子不停地画圈搅拌

step7

7.2、3分钟过后,随着温度的上升,粉浆里面会出现这样的疙瘩,不用担心,继续快速搅拌

step8

8.当粉浆全部凝固的时候,如果感觉有点糊了,可以沿着锅边淋入适量的油

step9

9.继续用筷子翻动粉团,直到颜色变暗,变得半透明,这时候就熟了

step10

10.粉团出锅,放至微凉

step11

11.切片即可食用

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小贴士  

©本菜谱的做法由 xcfcvcvc 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08