蕨根糍粑的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.蕨根粉放入大盆里

2.倒入适量水，调匀

3.静置一晚，如果蕨根粉比较脏，中间最好换几次水

4.经过静置的蕨根粉，杂质去除，变得很干净了，倒入适量干净的水，充分搅拌

5.锅备用，把搅拌均匀的粉浆倒进去

6.开大火，用筷子不停地画圈搅拌

7.2、3分钟过后，随着温度的上升，粉浆里面会出现这样的疙瘩，不用担心，继续快速搅拌

8.当粉浆全部凝固的时候，如果感觉有点糊了，可以沿着锅边淋入适量的油

9.继续用筷子翻动粉团，直到颜色变暗，变得半透明，这时候就熟了

10.粉团出锅，放至微凉

11.切片即可食用