腊味合炒的做法
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腊味合炒

湖南人爱吃腊味。每到冬天,妈妈会自己烘腊鱼、腊肉。自己烘的腊味就是实在,买的上好的原料,用白酒、盐和香料腌制几天后,放到火上用大米来烘烤,烤好的腊鱼和腊肉都透着

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 腊肉

    150g
  • 腊鱼

    200g
  • 青椒

    2个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉

    适量
  • 大蒜子

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.腊鱼切成小块,上火稍蒸

step2

2.青椒切块,蒜籽、姜切片

step3

3.腊肉切成薄片,上火稍蒸

step4

4.热油锅中先放豆豉爆香

step5

5.下青椒、姜片、蒜片翻炒至青椒断生,加少许盐,起锅

step6

6.热油锅放腊鱼稍煎

step7

7.加入腊肉片一同翻炒,加少许开水稍焖

step8

8.放进炒好的青椒、姜片、蒜片

step9

9.翻炒片刻起锅即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 nkh4170810 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08