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腊味合炒的做法

腊味合炒的做法
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腊味合炒

湖南人爱吃腊味。每到冬天，妈妈会自己烘腊鱼、腊肉。自己烘的腊味就是实在，买的上好的原料，用白酒、盐和香料腌制几天后，放到火上用大米来烘烤，烤好的腊鱼和腊肉都透着

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 腊肉

    150g

  • 腊鱼

    200g

  • 青椒

    2个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 大蒜子

    适量

  • 姜

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.腊鱼切成小块，上火稍蒸

step2

2.青椒切块，蒜籽、姜切片

step3

3.腊肉切成薄片，上火稍蒸

step4

4.热油锅中先放豆豉爆香

step5

5.下青椒、姜片、蒜片翻炒至青椒断生，加少许盐，起锅

step6

6.热油锅放腊鱼稍煎

step7

7.加入腊肉片一同翻炒，加少许开水稍焖

step8

8.放进炒好的青椒、姜片、蒜片

step9

9.翻炒片刻起锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：nkh4170810 上传,更新时间: 2013-01-08
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