木耳子姜烧鸡翅根的做法
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木耳子姜烧鸡翅根

新鲜黑木耳是大片的,虽不如小木耳软嫩,但是因了它的爽脆,喜欢买来炒鸡烧鸭。这道鸡翅根与新鲜黑木耳、子姜同烧,既有子姜的鲜嫩微辣,又有黑木耳的脆脆嚼劲,炒过糖色再

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    430g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 黑木耳

    适量
  • 子姜

    适量
  • 料酒

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 红辣椒

    适量
  • 八角

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 草果

    1个

操作步骤 反馈

step1

1.准备主要食材:鸡翅根、黑木耳、子姜、红辣椒

step2

2.鸡翅根入锅内,加八角,将水煮开,捞出

step3

3.凉水洗净浮沫

step4

4.子姜、切片

step5

5.热油锅放一勺白糖,炒出糖色

step6

6.下鸡翅根

step7

7.两面煎出颜色,放入草果与一小块桂皮

step8

8.锅内放入300ml水,大火烧开后,转小火、加盖焖15分钟

step9

9.放入适量食盐

step10

10.加少许老抽

step11

11.放入料酒少许

step12

12.放入黑木耳

step13

13.加姜片与红椒,烧至汁收干

step14

14.起锅即可食

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小贴士  

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