醴陵炒粉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.豆芽择洗干净；蒜苔切段；虾仁去掉虾线，洗净

2.米粉用开水浸泡20分钟

3.然后放入锅中煮至无硬芯

4.捞出，过凉水，沥干

5.鸡蛋打散

6.坐锅热油，下鸡蛋，鸡蛋炒至凝固

7.接着下入豆芽菜、蒜苔。豆芽菜下锅要听得到清脆的爆油声音

8.再放入虾仁，翻炒均匀

9.豆芽菜炒到五成熟的时，放入米粉

10.调入盐、生抽

11.翻炒至米粉成深棕色，淋入香油即可出锅。