腊三丝——妈妈菜的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.姜、蒜分别切米。

2.葱切段备用。

3.干黄贡椒剪成长约五毫米段。

4.风肉（或腊肉）、腊猪肠、腊猪舌分别切成粗丝。

5.锅中烧水，将风肉（或腊肉）、腊猪肠、腊猪舌投入焯水，见风肉变成透明，捞出冲凉水沥干备用。

6.锅中热油，放入腊三丝，加姜蒜米炒香。

7.加酱油一同炒匀，烹料酒，放干黄椒。加味精、盐适量，大火翻炒至辣椒出香、入味。

8.撒葱段拌炒均匀即可。