青椒炒削骨肉－－－下酒菜的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.青椒顶刀切碎段。

2.姜和蒜瓣分别切末。

3.青蒜坡刀切段。

4.新鲜龙骨斩成段焯烫断生。

5.龙骨入高压锅煮至脱骨（约十五分钟）。

6.将龙骨上的肉连软骨和筋拆下来，肉撕匀备用。

7.锅内热油，龙骨肉连同蒜末一起下入锅中炒香。

8.接着放入盐、蚝油，烹米酒，继续翻炒到除去米酒味，出锅待用。

9.洗锅再次热油，放入青椒加少许盐炒熟。

10.把炒好的龙骨肉倒入锅中和小青椒一起炒匀。

11.加适量原汁骨汤略闷一下。

12.放入蒜苗、胡椒粉炒匀即可出锅。