鱼泡焖荷包蛋－－－下酒菜的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.红椒顶刀切。

2.姜切片。

3.葱切刀葱段。

4.干香菇用清水泡发，切片。

5.鱼泡洗干净后,剪开弄破切块。

6.炒锅热水，将香菇和鱼泡焯烫断生。

7.倒出沥干水分。

8.炒锅热油，把鸡蛋煎成两面金黄的荷包蛋。

9.洗锅热油，加盐将红椒炒熟。

10.倒入鱼泡、香菇、姜片加蚝油、味精炒匀。

11.放荷包蛋翻炒均匀。

12.加清水没过所有食材，大火煮开收汁。

13.汤汁收到只有一半并稠浓时，撒葱段、胡椒粉拌匀出锅。