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剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法
Nancyb0915054浏览

剁椒鱼头

剁椒鱼头，我们家大人喜欢的一道菜。只要去市场有看见合适的，我都会买回来。 有时候鱼头很大，卖家就会片成2个卖。 这正和我意，因为家里的剁椒剩不多了，拎了半个鱼头

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 红鲢鱼头

    700g

  • 辅料：

  • 剁椒

    适量

  • 盐

    适量

  • 蒜

    适量

  • 香葱

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.鱼头去腮去黑膜洗净，用料酒、盐腌制10分钟左右

step2

2.蒜剁成末，剁椒也稍微切碎些（这次买回的剁椒感觉比较粗颗粒状），香葱切颗粒待用

step3

3.将剁椒混合涂抹在鱼头上腌制15分钟

step4

4.最后放上蒜蓉

step5

5.烧开水，将鱼头放入，大火蒸14分钟左右，（这个时间请根据鱼头大小控制），然后关火虚蒸3分钟左右

step6

6.撒上香葱末，然后浇上热油

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Nancyb09 上传,更新时间: 2013-01-08
湘菜

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