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剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头

中国人的传统是过年的餐桌上总少不了鱼菜，而且菜式上也得有点儿喜庆颜色或名称或寓意，图个吉利，而红色是最喜庆的颜色，代表着新的一年红红火火，鸿运当头哈，所以今天我

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 草鱼头

    500g

  • 辅料：

  • 剁椒

    100g

  • 盐

    3g

  • 蒜苗

    10g

  • 葱段

    10g

  • 生姜

    10g

  • 料酒

    20ml

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.鱼头洗净从中剖开但不要切断，均匀的抹上盐

step2

2.生姜剁成茸用水泡出姜水，倒入鱼中

step3

3.加入料酒腌制腌两个小时

step4

4.盘子底部摆上生姜片和葱

step5

5.将腌好的鱼摆在上面

step6

6.再将剁椒均匀的铺在鱼头上，再加入几勺姜水

step7

7.上锅大火蒸十五分钟

step8

8.取出倒掉盘子中蒸出来的水

step9

9.将蒜苗撒在鱼头上，烧一勺热油淋在蒜苗上即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：6za30821 上传,更新时间: 2013-01-08
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