酱卤虎皮蛋的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.鸡蛋煮熟剥壳。

2.锅中热油，八成热时把鸡蛋放入炸到金黄起皱捞出沥油。

3.蒜瓣切碎。

4.葱切成葱花备用。

5.将虎皮蛋对半切开。

6.生粉用水化开备用。

7.锅中留油将蛋新切的一面煎至金黄，盛出。

8.新洗锅倒油，小火将红椒末、蒜末炒香至出红油。

9.加一大勺牛肉酱、盐炒匀。

10.把蛋瓣放入，使蛋都均匀沾上酱汁，勾芡，中火收汁。

11.装盘，将酱汁均匀浇到蛋上，撒葱花即可。