腊味合蒸的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.蒜瓣切碎。

2.干红辣椒剪成小段。

3.葱切成葱花。

4.腊肠和风肉切成厚约3毫米的片。

5.腊鱼斩成小块。

6.锅坐火上热油，倒入腊鱼、风肉略炒。

7.烹米酒，加老抽、蚝油翻炒均匀。

8.炒好的腊鱼、风肉装到蒸碗中。

9.将腊肠均匀铺在上面。

10.洗锅再次热油，把干红椒碎、蒜末和豆豉一起下入锅中炒香。

11.将炒好的辣椒平铺在腊菜上。

12.入蒸锅大汽蒸40分钟到60分钟。

13.撒葱花，淋芝麻油上桌食用。