东安子鸡的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将鸡去膛洗净。

2.用清水泡至1小时，泡出血水。

3.葱切段，姜切片。

4.将净鸡放入汤锅内加入葱姜煮约8至10分钟，达七成熟。

5.顺肉纹切成小条。

6.准备好洋葱 大蒜和香菜。

7.准备好花椒。红干辣椒切丝，大蒜切成片。

8.锅中注入油，爆香花椒 红椒丝和大蒜。

9.加入鸡条翻炒均匀。

10.再放醋、绍酒、盐、水，大火烧开，小火焖2至3分钟，

11.烧至汤汁快干时，用湿淀粉勾芡。

12.放入洋葱丝和香菜段翻炒均匀即可。

13.淋入香油，装盘即可。