牛肉腐竹粉丝的做法
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牛肉腐竹粉丝

喜欢吃蒸菜,健康、美味,比较清淡,还易于消化。 腐竹家里四季常备,炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多,牛肉蒸粉丝,汤汁浸入粉丝,香浓爽滑,味道很鲜美~~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    150g
  • 腐竹

    200g
  • 粉丝

    50g
  • 辅料:
  • 食油

    1勺
  • 适量
  • 生抽

    2勺
  • 蒜瓣

    适量
  • 香葱

    适量
  • 剁椒

    2勺
  • 红葡萄酒

    20ML
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

1.腐竹用温水浸泡至软。

2.粉丝用温水浸泡。

3.腐竹切段,香葱、蒜瓣切细粒备用。

4.牛肉剁成末备用。

5.加入干红葡萄酒。

6.加入生抽、淀粉,拌匀。

7.粉丝剪成小段,放入盘中。

8.腐竹码放在粉丝上。

9.牛肉末倒在腐竹上。

10.蒜末洒在牛肉上。

11.锅中水开,放入牛肉粉丝,蒸15分钟。

12.锅中油热,爆香蒜粒。

13.加入剁椒。

14.倒入牛肉原汤,,加入生抽,烧开。

15.用淀粉汁勾薄芡。

16.欠汁淋在牛肉上。

17.撒上葱花,吃时拌匀。