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高笋炒大片牛肉的做法

高笋炒大片牛肉的做法
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高笋炒大片牛肉

高笋，有的地方也称茭白或茭笋，这道高笋炒大片牛肉，除了起锅前放的香菜，爆锅的时候放的自制扑水酸辣椒更是相当提味，这道菜的整体口感是：鲜、香、嫩、微辣。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高笋

    200g

  • 牛肉

    400g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 料酒

    适量

  • 生粉

    适量

  • 香菜

    适量

  • 豆豉

    适量

  • 酸辣椒

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.高笋切片

step2

2.酸辣椒切成小圈

step3

3.香菜切小段

step4

4.牛肉切大片

step5

5.用生粉、生抽、料酒腌制牛肉约30分钟

step6

6.热油锅，将牛肉用大火炒

step7

7.炒至变色即盛出

step8

8.洗锅，另放油，爆香豆豉与酸辣椒

step9

9.放入高笋片炒至断生

step10

10.加少许食盐

step11

11.放入牛肉

step12

12.加香菜

step13

13.炒匀后出锅盛出

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：qbsd7619 上传,更新时间: 2013-01-08
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