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小炒攸县香干的做法

小炒攸县香干的做法
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小炒攸县香干

在湘菜里，有一道心蓝非常喜欢，那就是攸县香干，锅香浓郁、口感滑嫩、韧性十足、口味纯正。可是攸县香干却并不像剁椒鱼头、口味虾一样属于峰尚湘菜，呵呵，因为攸县水质独

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 攸县香干

    500g

  • 里脊肉

    100g

  • 青红杭椒

    100g

  • 辅料：

  • 姜蒜

    适量

  • 蒜苗

    适量

  • 油

    5g

  • 盐

    4g

  • 味素

    2g

  • 蒸鱼豉油

    3ml

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.香干切大薄片，清洗碎屑待用

step2

2.青红杭椒切斜条，蒜子切坨，姜切菱形片，蒜苗切粒

step3

3.里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制30分钟

step4

4.坐锅起油，下姜片、蒜子、蒜苗粒爆香

step5

5.下肉片，翻炒至变色

step6

6.下青红杭椒，下盐、味素，翻炒2分钟

step7

7.下香干，翻炒2分钟

step8

8.撒蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：gdbfogxhe 上传,更新时间: 2013-01-08
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