京酱肉丝的做法
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京酱肉丝

提起京酱肉丝,我就想到了关于爸爸的有趣事情。 有一次我要做京酱肉丝,让爸爸帮我切肉丝。忘记说要切多粗了,结果他切的比土豆丝还要细。我笑的不行,说他是为了展示自己

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 里脊

    300g
  • 辅料:
  • 大葱

    2根
  • 姜末

    适量
  • 豆瓣酱

    1汤匙
  • 甜面酱

    2汤匙
  • 番茄酱

    少许
  • 蚝油

    适量
  • 白糖

    适量
  • 料酒

    适量
  • 水淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.里脊肉切丝,不要太细。用料酒和水淀粉抓匀,腌制10分钟。

step2

2.葱切细丝,放在盘子上。

step3

3.锅中放稍多的油,3、4成热时下肉丝滑散,至完全变色后捞出沥油。

step4

4.用锅中剩余的油爆香姜末。

step5

5.倒入酱料,小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。 酱料:豆瓣酱1勺(不是郫县豆瓣)、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量,用少量清水调匀。

step6

6.放入肉丝,翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 Valerie31R 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08