干锅手撕包菜的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.包菜一个洗净。

2.把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净

3.锅里放水烧开，放入盐和油。

4.把卷心菜放入锅中淖一下，变色即可捞出来。

5.放到凉水浸泡。

6.将水分完全沥干备用。

7.五花肉切成薄片。

8.放入蒸鱼豉油腌制入味

9.葱、姜、蒜切片。

10.辣椒、花椒备好。

11.锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒。

12.放入葱、姜、蒜末煸炒。

13.放入五花肉翻炒。

14.放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。

15.放入卷心菜翻炒。

16.青蒜苗洗净。

17.切成寸段。

18.放入锅中翻炒均匀。

19.放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。（我直接放入盘中享用了）。

20.出锅装盘，即可享用。