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剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头

一道色香味俱全，又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲢鱼头

    一个

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 剁椒

    适量

  • 料酒

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 花椒

    适量

  • 蒜

    适量

  • 糖

    适量

做法 共6个步骤 我要吐槽

step1

1.将鱼头洗净剁成两半，鱼头背相连，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

step2

2.鱼头用料酒、盐、糖、鸡精腌制半小时以上；在腌制好的鱼头下铺上姜片鱼头上撒上姜末

step3

3.再铺满剁椒

step4

4.放在蒸锅中大火蒸15分钟左右（视鱼头的大小而定）

step5

5.在蒸好的鱼头上撒上蒜末、葱末，锅中放油放入花椒烧热油浇在鱼头上即可。

step6

6.做好的剁椒鱼头

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：BDFDs6308p5 上传,更新时间: 2013-01-08
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