剁椒鱼头的做法
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剁椒鱼头

一道色香味俱全,又简单的湖南菜。很适合家宴和请客用。快手又不容易失败。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲢鱼

    一个
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 剁椒

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将鱼头洗净剁成两半,鱼头背相连,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。

step2

2.鱼头用料酒、盐、糖、鸡精腌制半小时以上;在腌制好的鱼头下铺上姜片鱼头上撒上姜末

step3

3.再铺满剁椒

step4

4.放在蒸锅中大火蒸15分钟左右(视鱼头的大小而定)

step5

5.在蒸好的鱼头上撒上蒜末、葱末,锅中放油放入花椒烧热油浇在鱼头上即可。

step6

6.做好的剁椒鱼头

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小贴士  

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